来碗暖身春日五谷饭，唤醒沉睡一冬天的身体！

立春是生发阳气的最佳时节。昨日刚回到北京，感觉已有了初春的气息。冬日里蕴藏在大地里的生机正蠢蠢欲动，将要破土而出。

我们身体里的阳气被封藏整整一个冬天，也需要唤醒它们啦！古人教我们，这个时候每天早上梳头一百下，从发际线一直梳到颈后发根，让头皮微微发热，可以疏利气血，通达阳气哦！

除此之外，蔬食达人Yoli老师推荐大家试一试她的瑜伽暖体饭。春寒料峭，这样一碗暖暖的五谷饭下肚，太舒服啦！这款料理，也是素食明星吕颂贤，歌手黄龄和素食达人小白的最爱。 

立春后，气血应如雪融之势，汩汩而下，带走一年沉积的毒素。姜黄可行气，活血，止痛，帮助气血的提升，促进身体毒素的排泄。同时，姜黄具有curcumin的元素，不但抗癌成份很高，可避免瘤增生，而且有很强的杀菌力。——Yoli

瑜伽暖体饭

【 食材 】

调料

 芥花油 /  2大勺

姜黄粉 / 1小勺  

海 盐 / 1/4小勺

主料

煮熟的全谷饭 / 160克

葡萄干 / 1把

有机花菜 / 200克

熟鹰嘴豆 / 100克

新鲜豌豆粒 / 100克

辅料

腰 果 / 1把

素香松（yoli用的是高仰三） / 2大勺

【 做法 】

① 准备工作：

［葡萄干］提前1小时用洁净的水浸泡；

［有机花菜］掰碎，汆水3分钟，冰水过凉

［豌豆粒］汆水 3分钟，冰水过凉

［腰果］平底锅，中火烘熟

② 烹饪：

热锅倒油，放入姜黄粉炒香，加入预处理过的鹰嘴豆，花菜，豌豆和一小撮盐；

加入五谷饭和葡萄干，中火拌炒，落盐调味；

 盛入盘中，撒上素松和腰果；

趁热享用。

【 贴士 】

▍五谷饭浸泡和清洗的必要性

食用糙米需要特别注意的是浸泡和清洗。因为所有谷类的外壳有一层酸性保护膜，浸泡可以唤醒种子的活性，清洗可以把酸性物质去除。因此，煮全谷饭，务必提前8小时净泡全谷，洗之前则要反复清洗干净哦。

煮饭时，加入一小勺柠檬汁（醋）和食用油，煮出的五谷饭会更香软。

— 关于作者 —

Yoli是上海普素Green Vege Cafe的创始人，一个热衷自然疗愈、学中医的厨子，和纯素宝宝的妈。 微信公众号：GreenVegeCafe。

素食星球授权转载

文&图 | Yoli

编辑  | Hazel

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